八海山の仕込み水は「雷電様の清水」という雪解け水を使用。
55％に精米した五百万石を大吟醸造りと同じように長期低温熟成させた高品質本醸造。
いわゆる淡麗の王道とも言うべき酒で食中にぴったりです。